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時(shí)間:2017-04-26 08:28:20 編輯:本站整理 1114
苕尖雖然吃起來鮮嫩可口,但是有些人炒的時(shí)候容易炒爛,影響口感。那么,苕尖怎么炒好吃?苕尖家常做法有哪些?一起來了解一下吧。
清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖,摘去老的部分。
2.鍋里油燒熱后,加入蒜瓣爆香。
3.倒入苕尖翻炒。
4.炒軟了以后加入鹽,味精調(diào)味。
5.翻炒均勻后即可出鍋了。
涼拌紅苕尖
主料:紅苕尖500克
調(diào)料:生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法:
1、紅苕尖掐好洗凈瀝干水。
2、坐鍋多燒點(diǎn)水,放一點(diǎn)油和鹽,據(jù)說可以讓菜不變色。
3、沸水燙熟紅苕尖。
4、將所有的調(diào)料調(diào)成汁。
5、將已經(jīng)涼透的紅苕尖放在盤里,淋上調(diào)料拌勻即可。
灼芍尖
主料:芍尖250g;
輔料:干辣椒適量、蒜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、油適量
1、把芍尖洗干凈,晾干水,備用。
2、蒜,干辣椒切好,備用。
3、鍋燒熱后,倒油,油熱后,倒入花椒,蒜,干辣椒炒香。
4、倒入芍尖翻炒。
5、炒至芍尖腌后,放入鹽味精,就可出鍋。
苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì),可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,對腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
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