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時(shí)間：2017-06-06 14:04:49 編輯：本站整理 6966
很多人吃魚(yú)最怕的就是魚(yú)刺多，因?yàn)樯圆蛔⒁饩腿菀卓ê?，難受，尤其是一些寶媽更是不會(huì)買(mǎi)魚(yú)刺多的給寶寶吃。那么，鱸魚(yú)刺多嗎？鱸魚(yú)適合做給寶寶吃嗎？
其實(shí)鱸魚(yú)的魚(yú)刺并不多，相對(duì)來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)的魚(yú)刺就屬于較多的了。
如果寶媽想要給寶寶制作鱸魚(yú)泥，建議用鱸魚(yú)這種魚(yú)刺比較少的，去皮去骨后，上鍋蒸熟，放到碗里面用勺子按扁即可。
鱸魚(yú)它肉質(zhì)白嫩、清香、沒(méi)有腥味，蒸后的魚(yú)肉為蒜瓣型。很多寶媽認(rèn)為只有海魚(yú)才有DHA，要補(bǔ)充腦黃金，只能靠?jī)r(jià)格較貴的海魚(yú)。其實(shí)不然，有些淡水魚(yú)也含有豐富的DHA和EPA，鱸魚(yú)就是代表之王，對(duì)寶寶大腦中樞神經(jīng)、免疫力都有重要的影響！
參考月齡：12月以上
食材準(zhǔn)備：鱸魚(yú)1條、蔥2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、鹽少許、蒸魚(yú)豉油少許
制作步驟：
1. 鱸魚(yú)除內(nèi)臟，刮干凈鱗片，清洗后斜切十字花刀。
2. 生姜去皮切片。
3. 蔥洗凈切段。
4. 將料酒涂抹于魚(yú)身，正反兩面都涂抹均勻。
5. 將鹽均勻的撒在魚(yú)上，也是兩面都抹勻，然后輕拍讓其入味。
6. 在盤(pán)底鋪上姜片和蔥段。
7. 將魚(yú)放在鋪滿蔥姜的盤(pán)上，上面再放一層姜片和蔥段，腌制15分鐘左右。
8. 取4支筷子架在盤(pán)子上，將腌制好的鱸魚(yú)放在筷子上。
9. 蒸鍋內(nèi)放水，待水開(kāi)后，將魚(yú)連同碟子一起放入蒸鍋。
10. 趁蒸魚(yú)的空閑時(shí)間，把蔥姜切絲，香菜切段備用。
11. 將蒸魚(yú)豉油淋在蒸好的魚(yú)上。
12. 撒上切好的蔥絲姜絲。
13. 平底鍋燒熱，倒入適量油，燒至冒青煙，然后將熱油淋在魚(yú)身上。
出鍋后，撒上香菜裝飾一下就可以開(kāi)吃啦！寶寶吃的時(shí)候要大人監(jiān)護(hù)、小心魚(yú)刺哦！
1. DHA不耐高熱，因?yàn)閷?duì)于富含DHA的魚(yú)類，建議用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因?yàn)橛驼囟冗^(guò)高會(huì)大大破壞寶貴的DHA。還有一個(gè)關(guān)鍵的是能控制脂肪的攝入量，又能保證魚(yú)味本身的口感。
2. 淋魚(yú)的油一定要燒至冒青煙，200度以上，油溫夠高淋入魚(yú)中才會(huì)香。
又到春暖花開(kāi)、萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)啦，也是寶寶長(zhǎng)身體的黃金期，給寶寶補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，多給寶寶吃魚(yú)，有利于寶寶身體和智力發(fā)育。
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