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青金桔跟黃金桔有什么區(qū)別?怎么區(qū)分青金桔和青檸檬

時(shí)間:2017-07-19 16:33:49 編輯:本站整理 4328

很多人喜歡網(wǎng)購(gòu)青檸泡水喝或是做菜用,但是買(mǎi)回來(lái)的跟青金桔毫無(wú)分別,分不清買(mǎi)對(duì)了還是買(mǎi)錯(cuò)了。那么,青金桔跟黃金桔有什么區(qū)別?怎么區(qū)分青金桔和青檸檬?

青金桔跟黃金桔有什么區(qū)別

青金桔跟黃金桔的區(qū)別是含義不同和功效不同,具體描述如下:

含義:青金桔(又名青桔、山桔、年桔、綠桔)英文:lime,海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔,臺(tái)灣人稱金桔,新加坡人則稱為酸柑,用來(lái)做酸柑水賣(mài)。黃金桔,又名金柑,屬蕓香科,是著名的觀果植物,原產(chǎn)我國(guó),至今已有1700多年的栽培歷史。

青金桔跟黃金桔有什么區(qū)別?怎么區(qū)分青金桔和青檸檬

功效:青金桔有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動(dòng)脈硬化等特殊功效。黃金桔的功效是:(1)美容護(hù)膚。金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。(2)開(kāi)胃生津。金桔作為食療保健品,金桔蜜餞可以開(kāi)胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。(3)預(yù)防慢性病。金桔對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。(4)防感冒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。(5)消食醒酒。適宜胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用。

怎么區(qū)分青金桔和青檸檬

小青檸,是檸檬的一種,與青桔同為柑橘類水果。表皮顏色為綠色,個(gè)頭比普通的黃檸檬小,味道也比普通檸檬酸,富含維生素C,主要用于食物和飲料的調(diào)味。近年來(lái),隨著越南菜和泰國(guó)菜的普及,青檸也更加受燒菜達(dá)人的青睞。相比而言,青桔雖然也含有多種維生素,具有一定的保健作用,但是味道沒(méi)有青檸那么酸,更適合用來(lái)做飲料。如果誤將青桔當(dāng)做青檸買(mǎi)來(lái)做菜,可能做的越南菜或者泰國(guó)菜味道沒(méi)有那么正宗了。

第一招:聞味道

青金桔跟黃金桔有什么區(qū)別?怎么區(qū)分青金桔和青檸檬

現(xiàn)在市面上許多的青桔都是和青檸嫁接變種而來(lái),所以和青檸外觀十分相似。所以徐師傅建議,要分別出兩種水果,就要先聞味道。雖同為柑橘類,但是兩者的芳香味卻大不相同。小青檸的味道跟普通檸檬味道很像,對(duì)比一下很容易分辨出來(lái)。

第二招:撕果皮

還有一種方法就是把兩種水果切開(kāi)來(lái)看。切開(kāi)后,嘗試一下青檸和青桔的皮。真正的檸檬不能輕易用手把肉和果皮分離,因?yàn)闄幟实墓夂凸みB接很緊密。而青桔則非常容易把果皮剝下來(lái)。

第三招:掰果肉

另外,如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的,也多是變種青桔。

兩種水果的果肉也不盡相同:小青檸的果肉顏色淺、清透如白玉,水分也沒(méi)有小青桔多;小青桔的果肉顏色為橙色,水分多。

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青金桔功效價(jià)值

理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

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