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鹿肉是酸性還是堿性 鹿肉是酸性嗎

時間:2018-06-21 16:30:05 編輯:本站整理 405

很多人對食物的酸堿有著較大的執(zhí)念,有人覺得食物的酸堿決定的孩子的性別,但這其實(shí)是不可取的,這是沒有科學(xué)依據(jù)的。言歸正傳,鹿肉是酸性還是堿性呢?

鹿肉是酸性還是堿性

酸性,一般所有的動物都是堿性,人也是,也不存在什么所謂的酸性體質(zhì),那都是誤讀,人體基本上都是堿性的,所以根本沒什么酸性體質(zhì),不過網(wǎng)上流傳的堿性體質(zhì)的生活方式還是值得提倡的。

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酸性

酸性食物是依據(jù)流行的酸性體質(zhì)理論而來的,而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物。諸如:牛,羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。

酸性食品通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食品,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多,在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì)。迄今為止,有關(guān)酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法在商業(yè)性期刊上出現(xiàn)的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于學(xué)術(shù)期刊,并且學(xué)術(shù)期刊多為質(zhì)疑和批判。酸堿食物的概念被認(rèn)為是炒作宣傳意義大于科學(xué)研究意義。

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堿性

堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素,其溶于水后生成堿性溶液,這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康狀態(tài)下,人體一般不會受攝入食物的影響而導(dǎo)致酸堿性的改變。目前很多“食物酸堿性”的說法其實(shí)是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物”混為一談了。

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鹿肉的做法

1、鹿窯菇事有機(jī)黑面白背干木耳泡水后,依照個人喜歡的口感整形,汆燙撈起。

2、辣椒切絲,香菜洗凈備用。

3、鍋倒入香油,油溫提高時加入花椒(粉,粒皆可)馬上關(guān)火,將花椒去除。

4、入黑豆醬油、醋及花椒香油后,撒上芝麻及香菜葉即完成。

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