時間:2018-07-23 15:18:06 編輯:本站整理 2671
在我們平時的日常生活中,很多人都非常喜歡吃披薩,披薩雖然是國外的一種美食,但是我們國內有很多披薩店,人氣也非常高,披薩是自己可以在家制作的,那么披薩能用微波爐做嗎?這樣簡單又美味。
可以哦,微波爐做披薩使用的是燒烤模式,下面介紹一下用微波爐做披薩的具體步驟。
主料:高筋面粉 150g、酵母3g、奶粉10g、黃油40g、糖1小勺、鹽1.5g、香腸100g、洋蔥半個、大蒜1瓣、青椒 一個、紅椒半個、香菇 1個、番茄醬2大勺、黑胡椒少許、披薩草少許、芝士粉少許、肉餡/香腸屑 100g、羅勒葉少許、牛至粉少許
廚具:微波爐
微波爐披薩的做法
1面餅:昨晚和面發(fā)酵的。將酵母用溫水溶解,加糖和鹽溶解,再加入到面粉和奶粉的混合物中。將黃油也和入面中,這樣能增加面餅的香味兒。
2將和好的面粉蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發(fā)酵。(我是放在微波爐里,放了一夜。)
3將洋蔥切碎、大蒜切碎、青椒切絲,紅椒切塊或切絲、香菇切片備用。
4將洋蔥屑、大蒜屑放在碗里,加橄欖油一勺、黃油1小塊(5g左右)(也可用食用油代替),放在微波爐里高火30秒。
5將4中加入兩大勺番茄醬,肉餡、羅勒葉、牛至粉、黑胡椒、披薩草,微波爐高火1分鐘??纯慈怵W熟了沒有,如果沒有,再加熱1分鐘。做成醬料。
6將面搟成餅,放在模具中,醒20分鐘。
7將芝士搓成圓條壓在面餅四周,再將面餅包住芝士條,形成圓滾滾的一圈。
8將面餅上面戳幾個小洞,放入微波爐中光波燒烤功能6分鐘。
9將醬料抹上,放入微波爐4分鐘。
10鋪上一層馬蘇里拉奶酪,放上菜,微波爐再烤8分鐘。
11再鋪上一層馬蘇里拉奶酪,再烤5分鐘就可以了。
12撒上點芝士粉,就完工了。
還可以用平底鍋來做哦
脆底香腸披薩
原料:高筋面粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、馬蘇里拉芝士、黃油
做法
1.面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入溫水攪拌成雪片狀,再揉和成光滑面團,包上保鮮膜,放溫暖處發(fā)酵至2倍大,香腸斜切成薄片,青紅椒洗凈,切成小塊;洋蔥剝去外皮,切成絲;
2.平底鍋燒熱,倒入一湯匙橄欖油,放入青紅椒和洋蔥絲,炒20秒后盛出備用,平底鍋洗凈后,在鍋底抹一點黃油,把發(fā)酵好的面團揉勻后,搟成鍋底大小的圓形,放入鍋中,把面餅用手指往邊緣推一推。用叉子在面餅中間戳些孔;
3.開小火把面餅煎五分鐘左右,翻個面,戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右,至面餅表面有些金黃,再翻面;
4.鍋子離火。在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬,馬蘇里拉芝士切絲,撒一半上去,把切好的香腸片鋪一層在上面,炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上,把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在最表面,開小火,加蓋,小火燜15分鐘左右就可以了。
我們自己制作的就很好吃了
披薩醬原料:黃油適量(和平常炒一盤菜差不多的用量就行了),番茄醬1瓶,洋蔥1個,番茄1個半到2個,披薩草適量,鹽少許,白糖適量。
準備工作:洋蔥和西紅柿都切成小丁備用。
做法步驟:
1、黃油放在鍋里用小火加熱至融化,然后放入洋蔥丁翻炒至變軟出香味,再放番茄丁翻炒一會兒。
2、放入番茄醬和披薩草,再加少許鹽和稍多點的白糖,開小火不斷地翻炒,慢慢熬制到濃稠即可。
美食小經驗分享:
1、披薩草是熬制披薩醬不可缺少的關鍵調味料,很提味。
2、熬制披薩醬的時候火一定要小,不斷翻炒,慢慢熬制,要熬制到濃稠才可,這樣的披薩醬抹在面餅上,烤制后的面餅才不會濕踏踏的。
3、番茄醬在這里只是起到提味的作用,冬季熬披薩醬要多放些番茄醬,因為冬季番茄多半是大棚的,番茄味道實在不夠正。
4、熬好的披薩醬可以放在冰箱里冷凍保存,下次要用的時候化開就可以了。
5、如果熬好的披薩醬在半個月以內可以用完,就趁熱裝入玻璃瓶中密封起來,冷卻后再倒扣著放入冰箱冷藏室,冷藏半個月左右通常不會變質。如果披薩醬變質了,瓶蓋就會凸起,這瓶披薩醬就不能用了。
看個人口味吧 我做披薩從來不放披薩醬 只抹一層番茄醬 家里人也很愛吃可以放任何你喜歡的料 不過是口味差異而已可以,我覺得白醬更好,也可以用蒜油,或者加菠蘿,都是超級配披薩的糖醋排骨的醬汁抹披薩,好吃飛起。
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