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白菜沒(méi)洗能吃嗎建議不要吃沒(méi)洗的

時(shí)間：2018-09-11 10:34:46 編輯：本站整理 559

白菜是一層一層的菜，有的人覺(jué)得里面是干凈的就不洗了直接做了吃，但是有的人都覺(jué)得這樣不干凈，下面介紹白菜沒(méi)洗能吃嗎建議不要吃沒(méi)洗的。

白菜沒(méi)洗能吃嗎

1.最好還是洗一洗，因?yàn)殡m然是卷著的，但不是密封的，灰塵什么的可能鉆不進(jìn)去，但是農(nóng)藥以及農(nóng)家肥就有可能污染到菜心里面去了，所以最好還是洗一洗

2.大白菜心不洗就吃，許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻模恍枰?。其?shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，細(xì)菌早就在菜心扎下了根兒。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反復(fù)清洗再吃。

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白菜小知識(shí)

白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，無(wú)毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。

基生葉大，倒卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵形，長(zhǎng)30～60厘米，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時(shí)具不顯明牙齒，中脈白色，很寬;有多數(shù)粗壯的側(cè)脈，葉柄白色，扁平，長(zhǎng)5-9厘米，寬2-8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅;上部莖生葉長(zhǎng)圓狀卵形、長(zhǎng)圓披針形至長(zhǎng)披針形，長(zhǎng)2.5-7厘米，頂端圓鈍至短急尖，全緣或有裂齒，有柄或抱莖，耳狀，有粉霜。

花鮮黃色，直徑1.2-1.5厘米;花梗長(zhǎng)4-6毫米;萼片長(zhǎng)圓形或卵狀披針形，長(zhǎng)4-5毫米，直立，淡綠色至黃色;花瓣倒卵形，長(zhǎng)7-8毫米，基部漸窄成爪。長(zhǎng)角果較粗短，長(zhǎng)3-6厘米，寬約3毫米，兩側(cè)壓扁，直立，喙長(zhǎng)4-10毫米，寬約1毫米，頂端圓;果梗開(kāi)展或上升，長(zhǎng)2.5-3厘米，較粗。種子球形，直徑1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。

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白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。

中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。民間素有“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說(shuō)。

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