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豆汁能加蜂蜜嗎不要這樣搭配

時(shí)間：2019-01-17 10:37:47 編輯：本站整理 266

豆汁不可以加蜂蜜，豆汁里面含有蛋白質(zhì)，不適合和蜂蜜搭配，如果覺(jué)得豆汁實(shí)在難喝，可以試試加點(diǎn)白糖。

豆汁能加蜂蜜嗎

豆汁不能與蜂蜜同飲。

原因如下：

蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆汁里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀，人體是無(wú)法吸收的服用蜂蜜每天不應(yīng)超過(guò)10-30克(約1-3湯匙) 虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開(kāi)水沖兌，腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，集營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值于一體的蜂蜜對(duì)人體是很有幫助的。但是，蜂蜜中糖分含量較高，熱能也高，因此，糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。

豆汁能加蜂蜜嗎不要這樣搭配

豆汁的功效

其實(shí)，別看豆汁色香味這三點(diǎn)一個(gè)也沒(méi)沾上，但它可是很有營(yíng)養(yǎng)的，具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、粗纖維以及糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有祛署、清熱、開(kāi)胃、健脾等功效。

豆汁能加蜂蜜嗎不要這樣搭配

豆汁小知識(shí)

沒(méi)有喝過(guò)豆汁兒，不算到過(guò)北京。

小時(shí)看京劇《豆汁記》 (即《鴻鸞禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》)，不知“豆汁”為何物，以為即是豆腐漿。

豆汁兒是制造綠豆粉絲的下腳料。很便宜。過(guò)去賣生豆汁兒的，用小車推一個(gè)有蓋的木桶，串背街、胡同。不用“喚頭”(招徠顧客的響器)，也不吆?jiǎn)尽Ｒ驗(yàn)槊刻齑侥睦?，大都有?zhǔn)時(shí)候。到時(shí)候，就有女人提了一個(gè)什么容器出來(lái)買。有了豆汁兒，這天吃窩頭就可以不用熬稀粥了。這是貧民食物?！抖怪洝返慕鹩衽母赣H金松是“桿兒上的”(叫花頭)，所以家里有吃剩的豆汁兒，可以給莫稽盛一碗。

賣熟豆汁兒的，在街邊支一個(gè)攤子。一口銅鍋，鍋里一鍋豆汁，用小火熬著。熬豆汁兒只能用小火，火大了，豆汁兒一翻大泡，就好了。豆汁兒攤上備有辣咸菜絲——水疙瘩切細(xì)絲澆辣椒油、燒餅、焦圈——類似油條，但作成圓圈，焦脆。賣力氣的，走到攤邊坐下，要幾套燒餅焦圈，來(lái)兩碗豆汁兒，就一點(diǎn)辣咸菜，就是一頓飯。

豆汁兒攤上的咸菜是不算錢的。有保定老鄉(xiāng)坐下，掏出兩個(gè)饅頭，問(wèn)“豆汁兒多少錢一碗”，賣豆汁兒的告訴他，“咸菜呢?”——“咸菜不要錢?！薄澳墙o我來(lái)一碟咸菜?！?/p>

清乾隆十八年(公元1753年)前后，傳入宮內(nèi)。每年舊歷九月至次年立夏后5天，清宮御、壽兩膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆飲豆汁以解油膩。

據(jù)說(shuō)，咸豐梓宮(靈梓)回鑾，東西兩太后帶領(lǐng)同治帝剛回到宮里，即向御膳房要豆汁兒喝。

在民間，豆汁兒的主顧更不分貴賤，凡穿戴體面者在廟會(huì)上吃“灌腸”或“羊霜腸”，往往會(huì)被人恥笑，唯獨(dú)喝豆汁兒則不足為恥。

豆汁能加蜂蜜嗎不要這樣搭配

老北京豆汁什么味道

老北京豆汁什么味道?對(duì)于它的味道，真的拿不準(zhǔn)應(yīng)該用什么詞匯來(lái)形容，只好用一個(gè)“特殊”來(lái)委屈一下了。北京人愛(ài)喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)作一種享受，但豆汁那猶如泔水般的氣味，卻使得不少外地人望而卻步。一般人喝過(guò)豆汁后，大抵有兩種反應(yīng)：一是發(fā)誓永不再碰;二則是由此上癮，滿處尋覓，排隊(duì)也非喝不可。

很多人說(shuō)：不能喝豆汁兒，就不算真正的北京人。這話稍顯夸張，畢竟老北京豆汁的味道的確不是任何人一下子就能接受的。因此用一個(gè)“緣”字來(lái)代表喜歡它的朋友再合適不過(guò)了，可以接受并且喜歡上如此奇怪味道的食品，也只有用“緣份”來(lái)解釋了。