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黑涼粉是燒仙草嗎燒仙草為什么取這名

時(shí)間：2019-04-03 11:31:40 編輯：本站整理 2278

在我們平時(shí)生活中經(jīng)?？梢钥吹胶芏嗵鹌返曩u燒仙草，燒仙草是大家都很喜歡的一種飲品食物，燒仙草有去干降火等作用，在夏季最受歡迎。

黑涼粉是燒仙草嗎

1、從長(zhǎng)相上來(lái)說(shuō)，黑涼粉和燒仙草還真是長(zhǎng)得像，也難怪讓大家對(duì)它們產(chǎn)生好奇心了。但事實(shí)上，黑涼粉和還真不是一回事兒，而且相差不是一般的大。

2、從原料上來(lái)說(shuō)，黑涼粉和燒仙草還有那么點(diǎn)兒近親的關(guān)系。黑涼粉和燒仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工藝，成就了這兩種不同的食品。可以說(shuō)，雖然這倆貨是同一個(gè)媽生的，但是后天成長(zhǎng)就完全不同了。

3、從口感上來(lái)說(shuō)，黑涼粉和燒仙草比較相近。黑涼粉是清涼無(wú)味的，燒仙草清涼中帶點(diǎn)香草的氣息。細(xì)細(xì)品味之時(shí)，還是能發(fā)現(xiàn)它們的區(qū)別的。

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燒仙草為什么取這名

1、起源

燒仙草據(jù)說(shuō)以臺(tái)灣苗栗縣九華山的仙草干最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡(jiǎn)單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和，但這款食品孕婦忌吃。說(shuō)到燒仙草的起源，跟苗栗的客家人有關(guān)，苗栗大部分是客家人，幾百年前來(lái)自廣東，而燒仙草的做法也出自廣東的涼粉，在此之前臺(tái)灣沒(méi)用燒仙草這種東西，作為臺(tái)灣的著名小吃有點(diǎn)反客為主的意味，但臺(tái)灣人卻不以為意。

2、傳說(shuō)故事

古時(shí)候天空熊熊燃燒著十顆太陽(yáng)，烤干了河水，烤裂了大地，莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰(zhàn)的后羿箭無(wú)虛發(fā)，一下子射減了九顆太陽(yáng)，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長(zhǎng)嘆。備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島采摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，并很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。原來(lái)，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之后恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環(huán)境置之度外的清涼的養(yǎng)護(hù)，于是，他心中尋找仙人草的愿望便由虛幻變成現(xiàn)實(shí)，以自己的獻(xiàn)身平息世人對(duì)他的怨憤，以自己的領(lǐng)悟渡化置身于生命火海的世人。

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龜苓膏和燒仙草是不是一樣的東西

不是一樣的東西。

龜苓膏是龜(去內(nèi)臟)、地黃、土茯苓、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁熬制的，外觀為棕色或黑色的氣息微香、味道爽甜的半流體;燒仙草是用名為“仙草”一年生草本植物，在曬干后加水熬煮后冷卻制取的棕褐色半流體，加糖微甜。兩者外觀很相似，但龜苓膏多了一種淡淡的藥香。

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燒仙草做法

原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二兩砂糖

芶芡材料：太白粉 30公克、水 0.5升

步驟：將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒。一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續(xù)煮到再次燒開(kāi)。用勺子撈出浮在水面上的泡沫。將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開(kāi)后熄火。取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。