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時(shí)間：2019-05-17 09:31:02 編輯：本站整理 387
韭菜餃子是很常見(jiàn)的一種餃子餡料，很多人喜歡吃韭菜餃子，韭菜餃子可以搭配不同的食材一起，味道都會(huì)有所差別，喜歡吃韭菜的朋友可以嘗試。
食材：雞蛋、韭菜、豬肉糜、高筋面粉、蠔油、蒜
步驟：
01.首先來(lái)制作餃子皮。盆里放面粉，加水，攪拌到?jīng)]有干面粉為止。
02.揉成光滑面團(tuán)后，蓋住干凈的布或者保鮮膜醒半小時(shí)~
03.接下來(lái)，調(diào)肉餡。加入四分一的蠔油腌制肉糜，再打入一只蛋拌勻。
04.然后把韭菜洗凈甩干，切碎，放入肉餡當(dāng)中均勻攪拌。
05.再回到餃子皮，把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小一樣的小劑子，用手壓一下，搟成圓形。
06.現(xiàn)在我們可以開(kāi)始包餃子了!對(duì)折稍微捏一下邊緣，在捏出一個(gè)個(gè)小褶子。
07.水煮開(kāi)后下餃子，鍋開(kāi)后，分兩次倒入小半碗冷水。
08.盛出，配上自己喜歡的醬汁，就可以開(kāi)動(dòng)了!
食材：豬肉末500g、韭菜400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
步驟
1.蔥姜切末。
2.豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。
3.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒。
4.加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可。
5.將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
6.將韭菜末加入到肉餡中。
7.輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過(guò)度哦。
218 大卡(100克)。碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品，熱量接近米飯的2倍，減肥期間可作為主食適量食用。
餃子是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，餃子也是北方的年節(jié)食品，在中國(guó)北方很多地方都有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國(guó)南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明末張自烈作了很好說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！憋溩右蚱溆灭W不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。另外，餃子，已走向世界，深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。
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