時間:2020-07-28 14:12:53 編輯:5號網(wǎng)-wsy 0
菊花菜可能聽名字很多人都不是很熟悉,不過應該還蠻多人吃過,它是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,我們一起來詳細了解下菊花菜是什么東西吧。
菊花菜,因其葉子很像菊花而得名。是十字花科草本植物。
菊花菜在上海地區(qū)叫塔菜,北京地區(qū)叫菊花菜,是上海及周邊地區(qū)特有的一種冬季時令蔬菜。上海人也把菊花菜稱為塌棵菜。可能是因為其形狀扁塌,微微有點苦味(滬語棵和苦同音)而來。
菊花菜里含有豐富的維生素,胡蘿卜素等,茼蒿氣味芬芳,可以消痰止咳哦。菊花菜里含有蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝,消除水腫,菊花菜還含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓、補腦的作用。多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽等物質(zhì),是不錯的滋補氣血的食譜類型,可以促進代謝,而且還可以補腦降血壓哦,是不錯的消除疲勞的食譜類型,大家可以放心食用,適合各類人群。
菜場和超市都有。
菊花菜大家都不是很陌生的吧,超市和菜市場就很容易買得到這樣的食材哦,它的口感很特別,而且清爽可口,是一種不錯的養(yǎng)生食材,一般涼拌啊還有火鍋比較多,可以有促進食欲的作用。
材料:菊花菜、平菇、雞蛋、姜、油鹽、雞精。
步驟:
1、菊花菜摘洗干凈,浸泡十分鐘。切生姜片。
2、洗凈平菇,把里面的水擠干。雞蛋磕入碗中,攪拌均勻。
3、鍋里加一小盆水燒煮,等水開后,放油和生姜片,然后倒入平菇先煮一下。
4、再放入洗凈的菊花菜一起煮。
5、把雞蛋慢慢倒入鍋中,成蛋花樣。
6、這時加鹽和雞精。攪拌一下,就可以出鍋了。
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