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時(shí)間：2020-08-21 18:30:13 編輯：本站整理 0
風(fēng)味牛柳卷是很好吃的一道菜，這道菜估計(jì)有些人沒(méi)有吃過(guò)的，也會(huì)很少做，但是它的做法是不算難的，所以有空的時(shí)候值得在家嘗試一下。
原料：牛柳、香菜、豆腐皮、雞蛋、面包粉、食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉
1、先將牛柳上漿，劃炒一下。
2、然后在豆腐皮上擺上炒制好的牛柳、香菜，卷成筒狀，依次拍上淀粉、雞蛋液、面包粉。
3、起油鍋，燒至七成熱時(shí)，放入牛柳卷，炸至金黃色，出鍋瀝干油。最后改刀裝盤(pán)。
原料：牛里脊150克，豆腐皮100克，金針菇段、洋蔥絲、胡蘿卜絲各30克。調(diào)料：色拉油500克，鹽、味精各2克，生粉30克，蛋清30克，美極鮮8克，生抽5克。
1、將牛里脊切成長(zhǎng)、寬分別為4厘米、厚0.5厘米的片，放入1克鹽、1克味精、15克蛋清、美極鮮、生粉、生抽上漿碼味，腌漬15分鐘，豆腐皮切成10等份。
2、將腌好的牛里脊條放入燒至五成熱的色拉油中小火滑2分鐘，取出后控油。
3、鍋內(nèi)留有15克色拉油，燒至七成熱，放入牛里脊條、金針菇段、洋蔥絲、胡蘿卜絲小火翻炒3分鐘熟，放入剩余的鹽和味精調(diào)好滋味，出鍋后卷入豆腐皮中，裹剩余的蛋液，然后放入燒至五成熱的色拉油中小火炸3分鐘至金黃色，取出后裝盤(pán)即可。
因?yàn)榕Ｈ獾膬r(jià)格是非常不統(tǒng)一，而且進(jìn)貨的渠道和用料也是不一樣，所以?xún)r(jià)格也是不一樣的，如果你覺(jué)得便宜的吃了不放心的話(huà)你也可以買(mǎi)貴的吃，也是很好吃的。
牛肉滑嫩爽口，帶有香菜的特有清香，口味別具一格，患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
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