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牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛奶棗功效與作用

時(shí)間：2016-09-28 09:54:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9815

牛奶棗主要產(chǎn)于臺(tái)灣，分為兩季，早熟品種在秋季成熟，晚熟品種在冬季成熟。牛奶棗相對(duì)于其它的棗果實(shí)比較大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不可小覷。那么，牛奶棗有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？牛奶棗的功效與作用有哪些呢？

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛奶棗功效與作用

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)成分

臺(tái)灣牛奶棗果大，肉厚核細(xì)，可食率95%左右，外形美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺(tái)灣牛奶棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。

牛奶棗含豐富的果糖、纖維質(zhì)，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋(píng)果的20倍，堪稱(chēng)為“維生素C果”。維生素C是一種抗氧化劑，有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過(guò)敏、降低膽固醇等作用。

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛奶棗功效與作用

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛奶棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有"維生素丸"之稱(chēng)，有"日食三棗，長(zhǎng)生不老"之說(shuō)。由于其果形優(yōu)美而具蘋(píng)果、梨、棗的風(fēng)味，臺(tái)灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋(píng)果"的美譽(yù)。。臺(tái)灣牛奶棗果實(shí)為圓形或卵圓形，單果重50-150克，最大單果重可達(dá)180克，皮色淺色，熟色黃綠色、肉厚、核細(xì)、可食率達(dá)95%左右，含糖度達(dá)11-15度，肉質(zhì)脆甜可口，有香味。臺(tái)灣甜棗富含多種維生素，微量元素也相當(dāng)高，而且不寒不熱，老少皆宜，被公認(rèn)為保健水果！具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛奶棗功效與作用

牛奶棗功效與作用

1、增強(qiáng)人體免疫力：牛奶棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

2、增強(qiáng)肌力：增加體重實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服牛奶棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明牛奶棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

3、保護(hù)肝臟：有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給牛奶棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過(guò)敏：牛奶棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

5、鎮(zhèn)靜安神：牛奶棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故牛奶棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

6、抗癌，抗突變：牛奶棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

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牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 牛奶棗功效與作用

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)成分

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛奶棗功效與作用

3、保護(hù)肝臟：有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給牛奶棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過(guò)敏：牛奶棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

牛奶棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛奶棗功效與作用

3、保護(hù)肝臟：有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給牛奶棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

4、抗過(guò)敏：牛奶棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。