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時(shí)間：2016-12-05 15:46:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1130
牛奶燉蛋是比較好吃的港式甜品，在家就能自己做著吃。那么牛奶燉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?牛奶燉蛋的功效與作用有哪些?
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn)；?
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；?
3、酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)；?
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；?
5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生；?
6、預(yù)防癌癥,根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
7、延緩衰老,不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
8、美容護(hù)膚,雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。
1、所有東西準(zhǔn)備好，雞蛋回溫打散，太涼的雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致顏色不均勻，加入白糖攪拌一定要均勻(手指捏無(wú)顆粒感)。
2、打雞蛋，攪拌均勻。
3、加入白糖攪拌一定要均勻(手指捏無(wú)顆粒感，顏色均勻)。
4、牛奶備好，與雞蛋攪拌均勻，過(guò)篩，可使蒸出的燉蛋表面光滑平整。
5、等待牛奶和雞蛋的融合。
6、用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍。
7、放入碗中，蓋上保鮮膜(厚一點(diǎn))扎眼兒，或蓋子，中火蒸15分鐘(看容器大小)即可，冷藏后食用更佳。
8、我在表面撒了抹茶粉當(dāng)裝飾，也可以放水果。
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