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韭菜種植條件有哪些？韭黃和韭菜的區(qū)別

時(shí)間：2017-10-11 13:59:05 編輯：lulu 1182

經(jīng)常在菜場(chǎng)上看到韭黃和韭菜的價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，心想不都是韭菜嗎..憑什么韭黃就要貴這么多？但是韭黃炒蛋比韭菜炒蛋更香是真的，那么韭菜種植條件有哪些？韭黃和韭菜的區(qū)別。

韭菜種植條件有哪些

韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國(guó)各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。

1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長(zhǎng)溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

2、光照：中等光照強(qiáng)度，耐陰性強(qiáng)。但光照過弱，光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細(xì)弱，產(chǎn)量低，易早衰;光照過強(qiáng)，溫度過高，纖維多，品質(zhì)差。

3、水分：適宜的空氣相對(duì)濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%。

4、土壤：韭菜對(duì)土壤質(zhì)地適應(yīng)性強(qiáng)，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強(qiáng)。

韭菜種植條件有哪些？韭黃和韭菜的區(qū)別

韭黃和韭菜的區(qū)別

顏色不同

很明顯，韭菜與韭黃的顏色不同。韭菜是綠色的，而韭黃是黃白色的。

生長(zhǎng)環(huán)境不同

韭菜是在陽(yáng)光下生長(zhǎng)，充分吸收了陽(yáng)光的滋潤(rùn)，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽(yáng)光的黑暗中生長(zhǎng)，沒有葉綠素產(chǎn)生，所以顯示出黃顏色。

做菜方式不同

韭菜屬于辛辣刺激性的蔬菜，做菜時(shí)，可以做湯，可以炒，可以當(dāng)調(diào)料。而韭黃比較細(xì)軟，與雞蛋同時(shí)炒，韭黃雞蛋很不錯(cuò)。

食用價(jià)值不同

韭菜中的膳食纖維含量較多，可以補(bǔ)肝養(yǎng)腎，韭菜具有壯陽(yáng)功效。而韭黃能夠治理便秘，長(zhǎng)期食用，有助于緩解腸道問題。

人群禁忌不同

韭菜屬陽(yáng)性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃，而韭黃則沒有太多的禁忌人群。

價(jià)格上的差異

韭菜是市場(chǎng)價(jià)格要比韭黃便宜，這是因?yàn)榫曼S生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性。

韭菜種植條件有哪些？韭黃和韭菜的區(qū)別

如何挑選韭黃

以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。

韭菜種植條件有哪些？韭黃和韭菜的區(qū)別

立秋后韭菜的管理

立秋：肥水齊放

韭菜喜歡涼爽氣候，立秋后氣溫逐漸下降，晝夜溫差大，此時(shí)加強(qiáng)管理，有利于韭菜猛長(zhǎng)，積累養(yǎng)分。先順壟開溝，每667平方米施餅肥50公斤，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥750公斤，三元復(fù)合肥20公斤。施肥后蓋土，澆兩次水。

寒露：停水控長(zhǎng)

寒露以后天氣漸冷，韭菜生長(zhǎng)緩慢，此時(shí)應(yīng)停止?jié)菜妥肥┓柿?，使韭菜營(yíng)養(yǎng)早回根莖，積累養(yǎng)分。

霜降：架設(shè)風(fēng)障

一障管兩畦霜降后在畦南側(cè)前沿設(shè)一道向北傾斜1.3~1.5米的風(fēng)障,降低畦溫,迫使韭菜早休眠,減少營(yíng)養(yǎng)消耗;立冬覆蓋后,將風(fēng)障改為向南傾斜15度,使南畦成暖畦。

立冬：覆蓋管理

覆蓋前清理畦內(nèi)所有枯葉雜物，割去枯韭，結(jié)合澆水每667平方米施尿素20公斤。水下滲后搭小拱棚，覆蓋薄膜草簾，每天上午9時(shí)揭開草簾，下午2時(shí)蓋上，見陽(yáng)光5小時(shí)左右，進(jìn)行暗化處理。經(jīng)3~5天，韭菜萌動(dòng)后，揭開薄膜，用25%多菌靈可濕性粉劑或40粉銹寧加水噴霧防止韭菜灰霉病。施藥后分2~3次覆土，覆土總厚度5~10厘米。韭菜出土后培根。11月下旬，韭菜長(zhǎng)到35厘米時(shí)割第一刀，收后澆水施肥。