當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2018-08-02 11:10:17 編輯:本站整理 756
鯰魚都是有著胡須的,這樣的胡須讓鯰魚在諸多魚類種頗為不同,很好分辨,鯰魚有胡須其實(shí)很多人搞不清是為什么,下面介紹鯰魚為什么有胡須 鯰魚的另一只眼睛。
鯰魚的胡須不是體毛(魚是沒(méi)有體毛的),而是鯰魚的軟管皮膚對(duì)所觸碰到的東西特別敏感。多虧有了胡須,鯰魚在淤泥中覓食時(shí)能夠分清小石頭和胖螯蝦。鯰魚中體形最大的是歐洲巨鯰。它生活在歐洲東部河流中,長(zhǎng)可達(dá)3米,最長(zhǎng)的兩根胡須有40厘米,這讓其他鯰魚羨慕不已!
市面上有一種大口鯰魚,外貌與鯰魚相似,也是4根須,但口奇大,個(gè)體也較鯰魚大很多??扇斯ゐB(yǎng)殖,生長(zhǎng)速度快,當(dāng)年繁殖的魚苗當(dāng)年即可長(zhǎng)到500~750克,第二年可長(zhǎng)到1500~2000克,第三年可長(zhǎng)到3000~4000克。市場(chǎng)上銷售的多是此種鯰魚,肉質(zhì)較為平常,價(jià)格便宜。
市面上還有一種革胡子鯰,又名埃及胡子鯰、埃及塘鲺,由埃及引進(jìn)。動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門-脊索動(dòng)物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-胡子鯰科-胡子鯰屬-革胡子鯰種。8根胡須,通體發(fā)黑,個(gè)體巨大。多為人工養(yǎng)殖,生長(zhǎng)速度很快,飼養(yǎng)一年可重達(dá)2公斤,最大個(gè)體達(dá)10公斤以上。
中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有補(bǔ)中益陽(yáng),利小便,療水腫等功效。
鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
蒸菜的好處就是簡(jiǎn)單方便,入味更快,保留了食材原有的清香味,更營(yíng)養(yǎng)。這道豉汁蒸鯰魚,魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩,清淡可口,芳香四溢。
材料:
鯰魚1條(400克),豆豉10克(約20顆)生姜2片(10克)大蒜3瓣(10克)香蔥2根、新鮮紅椒1根
調(diào)味料:
生抽1大匙,清水1大匙,砂糖1小匙,雞精1/4小匙,白胡椒粉1/16小匙,芝麻香油1/2大匙
做法:
1 生姜、大蒜、紅椒切碎,香蔥分開(kāi)蔥白蔥綠切碎,豆豉剁碎。
2 用斬刀將鯰魚頭側(cè)的尖剌斬掉,這里很容易剌傷手。
3 將鯰魚斬成1.5CM厚的塊狀。
4 炒鍋燒熱,加入油冷油放入姜、蒜、蔥白、紅椒碎炒出香味。
5 加入豆豉用小火炒出香味。
6 加入生抽、清水、砂糖、雞精、胡椒粉用小火煮至砂糖溶化即為豉汁。
7 將煮好的豉汁倒入碗內(nèi),加入鯰魚塊拌勻,腌制15分鐘。
8 腌好的鯰魚排放在平盤內(nèi),連同腌制的豉汁,再淋上香油。
9 蒸鍋內(nèi)燒開(kāi)水,擺上魚盤,加蓋大火蒸12分鐘。
10 蒸好的魚,在表面灑上青蔥碎即可。
溫馨提示:
1 豆豉和生抽都有咸味,所以不需要再加鹽了,加些糖可以使菜不那么死咸。
2 蒸好的魚塊要拌勻一下,讓盤底的湯汁沾在上面會(huì)更好吃。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多,近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。