時間：2018-12-27 09:23:47 編輯：本站整理 2120
金槍魚是很好吃的魚，而且價格也不菲，很多人以為金槍魚是三文魚，其實(shí)并不是，金槍魚的價格比三文魚要貴一些。
很明顯，不是!
金槍魚是tuna，肉深紅色，只生活在深海中。主要品種有黃鰭、藍(lán)鰭、大眼、鰹魚等。
三文魚泛指鮭魚和鱒魚，是洄游型的魚類，肉橘紅色。
有多少小伙伴不造原來金槍魚是海魚，但是三文魚是淡水魚?好吧，在這里就看出來兩者的區(qū)別了。金槍魚因?yàn)槭呛ｔ~的一種，不同種類的價格也不同，但普遍比三文魚要貴一些哦。
1、分類。金槍魚是海魚，三文魚是淡水魚。
2、口感。槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美，加上營養(yǎng)價值高，特別是蛋白質(zhì)含量高達(dá)49%，而脂肪含量卻又很低;三文魚的肉質(zhì)也不錯，鮮艷的顏色配上細(xì)膩的肉質(zhì)，口感爽滑，三文魚里面富含多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)。
3、受歡迎程度。但是對于普通老百姓來說，雖然金槍魚的營養(yǎng)價值高，但是中低價格的金槍魚口感沒有三文魚那么好，所以不一定好東西就受歡迎。
1、強(qiáng)筋骨
金槍魚能補(bǔ)虛壯陽、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。
2、補(bǔ)充鈣質(zhì)
金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。
3、促進(jìn)大腦發(fā)育
金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。
食材主料：高筋面粉200g、雞蛋40g、牛奶90g、酵母3g
輔料：白砂糖30g、鹽1g、黃油15g、沙拉醬適量、木魚花適量、金槍魚罐頭1罐、玉米粒3大勺
步驟：
1、所有材料除黃油外都放進(jìn)面包機(jī)里。
2、選擇9和面程序，讓面包機(jī)自動揉面23分鐘。
3、23分鐘后，加入黃油。
4、再選擇9和面程序，讓面包機(jī)再和面23分鐘。
5、揉至面團(tuán)可以拉出結(jié)實(shí)的薄膜的狀態(tài)。
6、揉好的面團(tuán)很光滑。
7、然后選擇15發(fā)面團(tuán)程序，時間選定是1小時.讓面包機(jī)進(jìn)入發(fā)面團(tuán)的程序。
8、1小時后，面團(tuán)發(fā)至約2.5倍大小。
9、揉好的面團(tuán)取出分割成10克一個的小面團(tuán)，揉圓放一邊松馳15分鐘。
10、將金槍魚和玉米粒加一起攪拌均勻。
11、然后將餡料包進(jìn)小面團(tuán)里。
12、收好口，整圓。
13、整齊的擺放進(jìn)烤盤內(nèi)。
14、將整形好的面團(tuán)放進(jìn)烤箱里，底部放一碗溫水(約70度)，關(guān)上烤箱門發(fā)酵一小時至約2倍大小。
15、烤箱180度預(yù)熱，放第二層上下火烤15分鐘即可。
16、烤好將小面包取出放烤網(wǎng)上放至微溫時放入小盒子里，表面擠上沙拉醬，再撒上一些木魚花即可。
小貼士
1、揉面打開面包機(jī)的蓋子就不容易導(dǎo)至面團(tuán)發(fā)熱，33度以上的溫度，室溫發(fā)酵就完全可以發(fā)起來了，要是低于30度，建議機(jī)器發(fā)酵母，做這款小包時，才28度，所以借助面包機(jī)來發(fā)酵!
2、每個牌子的面粉吃水性都不一樣，一定要記得預(yù)留25克液體，中途看著面團(tuán)的狀態(tài)來決定加不加進(jìn)去。
3、關(guān)于發(fā)酵時間問題，有時酵母活性，鹽的使用量之類的，都會影響發(fā)酵的，所以，發(fā)酵的時間不是固定的，大家要靈活掌握，主要以有沒有發(fā)到所需大小來控制時間!
4、最后發(fā)酵可放一小碗水，是為了讓水蒸氣來保持面才的濕度，這樣加了水的時間，發(fā)酵母應(yīng)該會比一次發(fā)酵要快一點(diǎn)，因?yàn)闊崴畾鈺尶鞠鋬?nèi)溫度升高，就會發(fā)的比較快。
5、面包出爐了就要立刻脫模放在烤網(wǎng)上放涼，要放到微溫時就要放進(jìn)保鮮袋，讓微溫的那點(diǎn)水氣使表皮回軟，就會更好吃。
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