時間：2019-02-19 16:24:56 編輯：5號網(wǎng)-wsy 267
西葫蘆餅在家做其實很方便的，首先將肉餡打碎并壓實在西葫蘆中，然后放入鍋中將兩面都煎至金黃就可以了，是不是很簡單呢？
材料：西葫蘆300克，面粉200克，鹽、花椒粉、植物油各適量
做法：
1、西葫蘆切絲，撒點鹽，放置幾分鐘后擠去水分。
2、放入面粉、花椒粉，加水?dāng)嚢璩上『隣睢?/p>
3、電餅鐺內(nèi)刷油，鍋熱后，用勺子舀面糊，倒入鍋內(nèi)，成圓餅狀。
4、兩三分鐘后翻面，烙至兩面金黃色即可。
西葫蘆餅想要做的好吃，可以在里面加上肉餡。
材料：西葫蘆1個，牛肉餡，面粉各50g，雞蛋1枚，蒜末1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，白胡椒粉1g，鹽6g，油2茶匙(10ml)
做法：
1、牛肉餡中調(diào)入蒜末、鹽(3g)、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，攪打均勻，腌制10分鐘;
2、西葫蘆洗凈，切成0.5cm厚的圓片，中間挖去直徑1.5cm左右的圓圈。切好的西葫蘆片擺放在盤中，均勻地撒上剩余的鹽(3g)，然后用廚房紙巾吸去滲出的水分;
3、將西葫蘆片兩面薄薄地裹上一層面粉，然后取適量腌制好的牛肉餡放入西葫蘆片中的小圓洞中，按實;
4、雞蛋在碗中打散，加入裹西葫蘆片剩余的面粉，調(diào)成雞蛋面粉糊;
5、中火加熱平底鍋中的油至七成熱，將塞入牛肉餡的西葫蘆片均勻地沾上雞蛋面粉糊放入平底鍋中，煎制2分鐘，之后翻轉(zhuǎn)煎另一面，至兩面呈金黃且熟透即可。
味道絕對相當(dāng)?shù)牟诲e。我們可以提前將西湖路絲炒至一下口感更好，而且營養(yǎng)也更容易吸收，味道更加的好吃。吃起來比我們平時素炒西葫蘆味道更加的好吃，而且還特別的美味。跟我們平時的菜品相比較，而言，非常的獨特，而且營養(yǎng)還特別的健康，這樣營養(yǎng)又健康的早餐相信你一定非常的喜歡。
一、番茄炒西葫蘆
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續(xù)煮一會兒即可。
二、西葫蘆炒肉片
1、西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片，西紅柿、青椒也都切好。
2、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味，焙出紅油，放西葫蘆和青椒片，大火翻炒，略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。
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