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榨菜怎么去咸味?榨菜咸了怎么辦

時(shí)間：2016-07-18 15:49:52 編輯：本站整理 3365

榨菜怎么去咸味?榨菜咸了怎么辦

紅燒榨菜頭做法步驟

1.首先把榨菜頭用水浸泡一個(gè)小時(shí)以上。

2.熱鍋，然后加入適量的食油，加入浸泡過的榨菜頭，然后翻炒。

3.炒兩人鐘后，然后加入適量的醬油，翻炒均勻。

4.加入適量的水，然后蓋上蓋子，把火候調(diào)小。

5.煮熟了就可以上鍋了。

吃的太咸的危害

一般人體血液總量為4000毫升，如果一個(gè)人吃太多的鹽，血液內(nèi)的鹽分就會提高，為了平衡鹽的比例，人體組織里的水分就會滲進(jìn)血液，4000毫升的血很可能會變成4300毫升—4600毫升，血液過多就會加重心臟負(fù)擔(dān)，并增加對血管壁的沖擊，從而慢慢導(dǎo)致高血壓。鹽攝入過多，還會使腎臟分泌的腎素增加。此物可激活體內(nèi)的血管緊張素。顧名思義，這一化學(xué)成分能讓血管緊張起來，引起收縮，血壓豈有不高之理。

所以腎臟病、腎功能不好的人不能多吃鹽，不然水腫難以消退。同樣，肝硬化腹水、心力衰竭、高血壓患者，也不能多吃鹽。

我國高血壓發(fā)病率甚高，控制率很低，鹽攝入過多可怕是主要原因。中國飲食講究口味，飲食一般不會缺鹽。江蘇啟東地方有民諺：三天不吃鹽基湯，腳下水汪汪?！胞}基”是當(dāng)?shù)鼐用駥ο滩说囊环N叫法，水汪汪特指腳下無力。其實(shí)不僅是啟東，中國人對咸菜、泡菜、蘿卜干、榨菜之類頗有偏好。很多人出差、旅行，無論是去國外還是在國內(nèi)，都會帶上幾包合口味的榨菜。在中國南方，每人每天吃鹽的總數(shù)已超過了10克—12克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人體可以承受的標(biāo)準(zhǔn)。美國現(xiàn)在人均每天的食鹽量僅為3.2克—4.5克，盡管如此，美國還在推行減鹽運(yùn)動，希望把人均每天吃鹽的總量降到2.3克。

此外，中國人的胃病發(fā)生率極高，和胃黏膜的防護(hù)因素減弱，也有關(guān)系。胃的黏膜會分泌一層黏液，涂在黏膜上成為一個(gè)絕好的保護(hù)膜。我們吃的食物過咸，這個(gè)保護(hù)膜便會受損，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣咸的刺激之下，甚至致癌因子也會長驅(qū)直入。胃癌在鹽消耗量高的地區(qū)高發(fā)，大概也是這個(gè)道理。

吃得咸影響健康，但鹽又是人體必需的食品之一，每天該吃多少才符合健康的要求呢？《中國居民膳食指南(2007)》指出，每人每天攝入鹽為6克，一個(gè)三口之家一天18克，一個(gè)月差不多是500克。要注意的是，醬油里、咸菜里、咸鴨蛋里，也都有鹽，吃的時(shí)候要注意。