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紅菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紅菜薹的功效與作用

時(shí)間：2016-11-10 18:43:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1260

洪山菜薹是武漢有名的特產(chǎn)之一，最近紅菜薹也陸續(xù)上市了，好這口的朋友們可以買來(lái)嘗嘗鮮了！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，紅菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?紅菜薹的功效與作用有哪些?

紅菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紅菜薹的功效與作用

紅菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅菜薹色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載，紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。紅菜薹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。?

紅菜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紅菜薹的功效與作用

紅菜薹的功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力：紅菜薹既能幫助身體機(jī)能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜薹，在增強(qiáng)母體抵抗力的同時(shí)，還能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.活血化瘀：有些女性朋友月經(jīng)期間量多，呈紫黑有塊，腹痛喜熱，當(dāng)血塊排出后疼痛減輕，脈象細(xì)澀，這是由于氣滯血瘀引起的，當(dāng)以活血化瘀來(lái)調(diào)理治療。而今天教的菜薹蜂蜜汁，就有活血化瘀的功效。對(duì)于平時(shí)不小心自己弄傷的傷口，非常有幫助。

3.潤(rùn)腸通便：食用紅菜薹可以具有潤(rùn)滑腸道的功效，對(duì)于機(jī)體里面的有害物質(zhì)，可以及時(shí)的排出體外，保證健康的身體。

4.保證機(jī)體穩(wěn)定：紅菜薹含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是非常有好處的，可以保證機(jī)體在一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)下。

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紅菜薹的挑選

紅菜薹在湖北人心目中的地位，可類比重慶人的藤藤菜，廣東人的菜心，或有過(guò)之而無(wú)不及。據(jù)稱，紅菜薹原本僅產(chǎn)于武昌洪山一帶。洪山菜苔，尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。在挑選紅菜薹時(shí)，以顏色深，梗粗壯，且沒有硬芯，頂上無(wú)黃花，或黃花少，綠苞多為最佳。