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時間：2016-05-31 15:32:24 編輯：本站整理 873
鱔魚是很多肉食類吃貨的最愛，尤其是在夏天經(jīng)常可以看到，吃完鱔魚后口干可以喝一點水。那么吃鱔魚可以喝牛奶嗎?鱔魚能和牛奶一起吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹吃鱔魚是可以喝牛奶的，鱔肉中含蛋白質(zhì)、、鈣、鐵、多種維生素等營養(yǎng)成分，是病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者的上好滋補品。
豆?jié){:牛奶和豆?jié){不宜共煮，因為豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。
糖:牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
巧克力:牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
藥:牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。
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